Asparagus berasal dari pantai Mediterania. Orang Yunani kuno membudidayakan asparagus sebagai sayuran pada 200 SM.
Pada abad ke-13, Tentara Salib menanam benih asparagus dari Lembah Rhine di negara-negara Arab, tetapi pada tahap awal, mereka hanya ditanam di kebun sayur di beberapa biara. Secara resmi diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-16. Orang-orang mulai menanam asparagus dalam jumlah besar, dan asparagus secara bertahap menjadi salah satu makanan tradisional di Eropa pada waktu itu.
Asparagus berasal dari pantai Mediterania Eropa dan Asia Kecil. Rasanya renyah dan manis, enak dan harum, serta seratnya relatif lembut. Orang Yunani kuno yang tandus secara khusus memuji asparagus sebagai makanan lezat pada waktu itu.
Pada abad ke-2 SM, bangsa Romawi membuat asparagus menjadi makanan kering untuk makanan, karena asparagus kaya akan asam amino, protein dan vitamin.
Selain itu, asparagus memiliki fungsi melembabkan paru-paru, meredakan batuk dan mengobati kudis pada kulit. Galia kuno, orang Jerman dan Inggris semua makan asparagus sebagai obat. Saat itu asparagus juga digunakan sebagai hidangan untuk tamu asing, yang cukup untuk melihat nilai asparagus.
Perlu disebutkan bahwa dalam tradisi diet barat, sayuran dalam makanan Barat mudah dimasak, karena makanan Barat tinggi panas dan lemaknya, dan lauk pauknya adalah untuk menghilangkan rasa berminyak. Asparagus hanyalah sayuran bernutrisi tinggi yang dapat digunakan setelah dimasak sesuka hati.
Kandungan asam amino yang tinggi dan proporsi yang sesuai.
Kita tahu bahwa tubuh manusia memiliki delapan asam amino esensial, yang ditemukan dalam asparagus. Kandungan asam aminonya bisa lebih dari 15g per 100g asparagus.
Tinggi vitamin.
Menurut perhitungan ilmiah, lebih dari 90% asparagus adalah air, dan kandungan protein dan vitaminnya sangat tinggi. Misalnya, vitamin A dapat mencapai 29400 unit internasional, yang lebih dari dua kali lipat wortel, yang terkenal"master" vitamin A
Kandungan vitamin C umumnya lebih dari 40 gram untuk 100 gram. Kandungan ini bisa beberapa kali lipat dari bawang putih lumut. Dalam sayuran, itu termasuk dalam tingkat yang relatif tinggi.
Berbagai elemen dan elemen jejak.
Asparagus mengandung kandungan kalsium, fosfor, kalium dan zat besi yang tinggi. Isi elemen jejak seperti seng, tembaga, mangan, selenium dan kromium juga sangat tinggi.
Mengambil selenium sebagai contoh, asparagus mengandung selenium yang relatif tinggi. Meskipun kandungan elemen dalam tanaman berbeda, tentu saja hal ini dibatasi oleh banyak faktor, seperti asal tanaman, kondisi pertumbuhan (seperti pemupukan lusa's, penyiraman dan tindakan pengelolaan lainnya) , namun secara keseluruhan, kandungan selenium asparagus masih lebih tinggi dibandingkan sayuran biasa.
Seperti kita ketahui, kandungan selenium asparagus hampir sama dengan jamur, bahkan sebanding dengan ikan laut dan udang.
Dari segi nilai gizi, nilai gizi asparagus lebih tinggi dari pada sayuran, buah-buahan dan jamur pada umumnya, dan kandungan protein dan berbagai kandungan vitamin semuanya berlipat ganda.